Сегодня в России все больше стало востребованным такое понятие, как чешуйчатый лед. В пищевой промышленности, в сфере общественного питания, даже в сельском хозяйстве и в строительной индустрии искусственно полученный лед пользуется большой популярностью.
Чешуйчатый лед и способ его получения
Чешуйчатый лед представляет собой 2х-3х миллиметровые чешуйчатые пластинки с температурой около -7С. Чем-то они даже напоминают пластинки слюды. Получают его с помощью специальных льдогенераторов чешуйчатого льда, основной деталью которых является полый металлический цилиндр с зеркальной поверхностью, внутри которого циркулирует хладагент. Сам лед образуется за счет воды, которая подается насосом в коллектор. Вода распыляется на наружную часть цилиндра и охлаждается хладагентом. В результате чего образуется тонкий слой льда, который срезается ножом.
Область применения чешуйчатого льда
Область применения чешуйчатого льда достаточно велика. Он применим на мясоперерабатывающих предприятиях, на предприятиях торговли и питания, в хлебопекарной промышленности, а также на предприятиях по добыче и переработке рыбы, в химической и фармацевтической промышленности и даже в сельском хозяйстве. При хорошей изоляции чешуйчатый лед долго остается рыхлым и рассыпчатым. Поэтому он часто используется для выкладки морепродуктов. С его помощью можно значительно быстрее добиться нужной температуры в рассоле, предназначенной для производства мясных продуктов. Чешуйчатый лед при этом может с легкостью заменить соль и другие химикаты, являясь экологически чистым продуктом.
Очень распространенным является его использование в общепитах, в Макдональдсах при добавлении в соки, прохладительные напитки. Однако такое использование чешуйчатого льда возможно лишь при максимальной гигиеничности его производства.
Отличительные свойства
Основными отличительными свойствами и даже, можно сказать, плюсами чешуйчатого льда является способность медленного таяния при положительной температуре окружающего воздуха, сухость и характерность не склеивания чешуек между собой. Именно эти характеристики делают его незаменимым материалом для многих производств.
Роль чешуйчатого льда неоспоримо велика для современного пищевого производства. И столь же велика роль его производителя – теплообменного аппарата – льдогенератора. Данный вид профессионального холодильного оборудования широко представлен на современном рынке холодильной техники.
Компания «Фреско» уже много лет производит и поставляет различное холодильное оборудование на российский рынок производства. Продукция этой компании имеет превосходные эксплуатационные характеристики и прочную качественную конструкцию. Льдогенераторы чешуйчатого льда от компании «Фреско» - это цена, доступная каждому клиенту, и исключительное качество. Приобретая наше оборудование, Вы можете быть уверенны в том, что сделали правильный выбор.